PEKARČEK & SLAŠČIČARČEK
Portal Pekarček & Slaščičarček je namenjen vsem pekom in slaščičarjem, ki jim je veselje do tega cenjenega in kreativnega dela! Na tem portalu bomo objavljali vaše recepte in kreativnosti ki jih boste ustvarjali tekom vašega vsakdana!
RECEPT
JABOLČNI NARASTEK
Za 4 do 6 oseb potrebujemo:
30 -45 g surovega masla
175 g svežih kruhovih drobtin
1 kg olupljenih očiščenih in na tanke krhlje narezanih jabolk
125 g sladkorja in za posipavanje
žlica limoninega soka
1 – 2 žlici mletega cimeta
Ščepec nastrganega muškatnega oreška
Globoka nepregorna posoda 1,5l do 2l
1. V ponvi segrejemo maslo. Dodamo drobtine in jih pražimo na srednji vročini, 5 minut oziroma dokler ne postanejo hrustljave in zlato rumene. Odstavimo z ognja.
2. Jabolka premešamo s sladkorjem, limoninim sokom, zmletim cimetom in nastrganim muškatnim oreščkom.
3. Četrtino prepraženih drobtin pritisnemo na dno posode. Nanje naložimo polovico jabolčne mešanice in jo potresemo z drugo četrtino drobtin.
4. Preostalo jabolčno mešanico naložimo na drobtine, prelijemo s tekočino in prekrijemo s preostalimi drobtinami. Narastek rahlo potresemo s sladkorjem.
5. Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo. Pečemo v ogreti pečici pri 200 °C približno 20 minut.
6. Odstranimo folijo in pečemo še 20 minut oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo, narastek pa je zlato rjav. Postrežemo toplega.
